発酵調味料の通販サイト 　　　　　　　 　　

価格： 843円　レビュー評価：0.0 レビュー数：0
原材料：米・米麹（国内産）、食塩（天日塩）特　徴:■天竜川の伏流水使用・創業100年の歴史と新潟杜氏の伝統と技術を持った酒蔵が製造した■醸造調味料・米由来の糖・タンパク質・アミノ酸・ミネラルがたっぷりと含まれた自然な調味料 開封前賞味期限：常温で1年 メーカー：株式会社味百彩工房 　国内産米100％ 　伝統の四段仕込み醸造調味料　　料理に照りやまろやかな　甘味と旨味を与える
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価格： 30,870円　レビュー評価：0.0 レビュー数：0
『にごり分』はエキスの固まりです。通常の「十三年乃眠り」より澱の分だけたくさんのエキス（糖分・アミノ酸等）が含まれております。【漆黒の色になった理由】まるで、醤油か、はたまた墨汁かのような透き通った褐色をしているこの商品「十三年乃眠り」13年に及ぶ長い歳月の間にもち米と米麹から引き出される9種類以上の糖分とアミノ酸が結合し、このような色になりました。（これをアミノカルボニ反応といわれ褐色にする作用があります）まさに長い熟成の中でアミノカルボニ反応により深く刻まれた色なのです。そして、そのアミノカルボニ反応により生成した褐色物質の作用で、魚や肉などの嫌な臭い成分をマスキングします。【黒蜜や黒糖を
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価格： 980円　レビュー評価：0.0 レビュー数：0
◆特徴水は北アルプスの地下水（硬度0.8）を使用純米酒と同じ製法で醸し、伝統海塩「海の精」を加えた料理酒杜氏の技が生きた酒天然アミノ酸を豊富に含み、旨味が強いので、通常の料理酒の半分以下の量でよい煮物・焼物・漬物等あらゆる料理に少量加えることで、素材の旨みを引き立てる米を炊くときに加えると、ごはんが艶よくふっくらと炊き上がり冷めてもおいしい天ぷらの衣に少量加えると外はサックリ、中はふんわり仕上がる生ものにふりかけるとクサミを消し、旨味が増すアルコール度数14.8％、塩分2％糖類・添加物不使用◆内容米（岐阜産：ひだほまれ）、米麹、食塩（海の精）500ml◆保存方法常温で1年レジ横
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価格： 5,065円　レビュー評価：0.0 レビュー数：0

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価格： 3,150円　レビュー評価：0.0 レビュー数：0
汁物、炒め物、揚げ物など 様々な料理に振りかけてください。 旨みがあり白醤油のような味です。 4人分で大匙1杯（15ml）が目安 原材料：玄米、讃岐の塩 常温2年720ml
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価格： 735円　レビュー評価：0.0 レビュー数：0
「みりんの旨み」と「お酒の風味」を合わせ持った料理専用の調味料です。○ 日本酒のように、臭みを取り、味をよく浸透　　　させます。　○ みりんのように、甘み、うま味を加え、てり、　　つやを出しますいろいろなお料理に、ご利用　　ください。原材料名　米・麹・食塩
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価格： 1,575円　レビュー評価：0.0 レビュー数：0
品　名醗酵調味料原材料名米・米こうじ・食塩内容量1,800mlg
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価格： 630円　レビュー評価：0.0 レビュー数：0
商品名味の母720ml商品説明米と米麹のみを原料とした日本酒のもろみを造り、さらに糖化の工程を経て本格醸造されたみりん風発酵調味料です。醸造で生成されたアルコール分、糖類、アミノ酸類、有機酸類、ビタミン類と少量の塩分を含んでおり、素材への味付けが良く、風味を引き立てます。お料理にご利用の際、一般のみりんと違い日本酒と併用する必要はありません。着色料、防腐剤、香料などは使用していません。spec内容量720mlお召し上がり方様々な調理にご利用下さい。保存方法高温、直射日光を避けて保存してください。原材料米、米こうじ、食塩、仕込水区分/広告文責日本製・食品　/　HB株式会社　072-749-367
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価格： 735円　レビュー評価：0.0 レビュー数：0
米、米こうじと食塩を原料に酒造りとみりん造りの工程を持ち「酒の風味」と「みりんのうまみ」を併せ持った料理専用の醗酵調味料です。保存料・着色料・香料は一切使用しておりません。素材の味を活かす他、煮崩れを防ぎ照りつやを出し旨味を逃がしません。他の調味料との自然な調和を保ち、味をまろやかにします。【メーカー】　味の一醸造　　【保存方法】　未開封常温保存1年（直射日光のあたる場所を避けて保存してください。）【原料】 米、米こうじ、食塩【調理方法】 あらゆる料理にお使い下さい！なお他のみりんと違いお酒の併用は必要ありません。◎煮物・煮付け・すき焼き・うどん、そばの汁・なべ物、酢の物、炒め物、丼物、天つゆ
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価格： 704円　レビュー評価：0.0 レビュー数：0
■「味の母」は、米、米こうじを主原料とし、日本酒の基となる「もろみ」を醸造して塩を加え、さらに糖化工程を経て長時間じっくりと熟成させた醗酵調味料です。みりんの旨みとお酒の風味を併せ持っています。■食材の本来の味を生かしながら、煮崩れを防ぎ、てり、つやを出し、旨みを逃しません。和食、洋食、中華、菓子など幅広く使用できます。■内容量：720ml■原材料名：米、米こうじ、食塩（保存料・着色料・香料等は一切使用しておりません）
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価格： 34,800円　レビュー評価：0.0 レビュー数：0
汁物、炒め物、揚げ物など 様々な料理に振りかけてください。 旨みがあり白醤油のような味です。 4人分で大匙1杯（15ml）が目安 原材料：玄米、讃岐の塩 常温2年720mlx12
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価格： 540円　レビュー評価：0.0 レビュー数：0
みりんの風味を極めた味わい料理に香り、照り、甘味をだす日本伝統の技でみりんを醸し、天日塩を加えた醸造調味料みりんと同様、料理全般に使えるアルコール分13％、糖分43％、塩分2.1％糖類、アミノ酸などの添加物不使用 商品詳細 商品番号 2518 原材料 有機もち米・米こうじ（タイ産）、食塩（天日塩） 内容量 300ml 賞味期限 常温で保存し、製造より1年 広告分析 有限会社自然館0957-22-8770 販売元 オーサワジャパン株式会社
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